Kycklinggryta
Surfade runt lite på några bloggar jag läser efter kycklingrecept och hittade ett hos Katja som jag tog och gjorde till middag idag! Och det blev lysande. Jag modifierade det en aning så för mig blev det följande:
4 portioner
300 g kycklingfilé
1 tsk olivolja
10 st champinjoner
0,5 st zucchini
1,5 msk grönsaksfond (el grönsaksbuljong)
1 msk tomatpuré
2 st vitlöksklyftor
1 st gul lök
10 cm purjolök
2 dl matlagningsgrädde
Tärnade tomater
salt och peppar.
En skvätt soja
1/2 tsk Sambal Oelek (för att få lite mer hetta i grytan)
Hacka/skiva grönsakerna. Bryn kycklingen och tillsätt alla grönsaker utom tomaterna när pippin fått lite färg. Fräs tillsammans i någon minut. Tillsätt grädden, tomatpurén, grönsaksbuljongen, apelsinsaften och sojan. Salta och peppra samt tillsätt Sambal. Låt puttra i ca 15 minuter. Tillsätt tomaterna när det nästan är klart.
Servera med ris (eller om du äter enligt GI så kör utan och ät förslagsvis en sallad till)
4 portioner
300 g kycklingfilé
1 tsk olivolja
10 st champinjoner
0,5 st zucchini
1,5 msk grönsaksfond (el grönsaksbuljong)
1 msk tomatpuré
2 st vitlöksklyftor
1 st gul lök
10 cm purjolök
2 dl matlagningsgrädde
Tärnade tomater
salt och peppar.
En skvätt soja
1/2 tsk Sambal Oelek (för att få lite mer hetta i grytan)
Hacka/skiva grönsakerna. Bryn kycklingen och tillsätt alla grönsaker utom tomaterna när pippin fått lite färg. Fräs tillsammans i någon minut. Tillsätt grädden, tomatpurén, grönsaksbuljongen, apelsinsaften och sojan. Salta och peppra samt tillsätt Sambal. Låt puttra i ca 15 minuter. Tillsätt tomaterna när det nästan är klart.
Servera med ris (eller om du äter enligt GI så kör utan och ät förslagsvis en sallad till)
Upp före tuppen
Ja imorgon blir det ju tidigt igen alltså. Hade varit så skönt att få vara ledig, men innan man vet ordet av så är det väl den 3:e december och vi sitter på planet till Sydamerika!! Fattar fortfarande inte att jag faktiskt ska dit! Kommer tjata i tre månader, hehe.
Gjorde faktiskt ganska goda biffar idag också! Blir ett "recept" här:
Soltorkade tomater
Fetaost
1-2 ägg (beroende på hur mycket köttfärs man har)
ca 0.5 dl ströbröd (också beroende på hur mycket färs)
Nötfärs/blandfärs
salt och peppar
En pressad vitlöksklyfta
Mixa soltorkade tomater och sedan fetaosten så det tillsammans blir lite "smetigt". Blanda ner det i köttfärsen och tillsätt ägg + ströbröd och blanda till en jämn massa. Krydda på en höft. Stek sen på medelvärme! Man kan ju hacka/mixa några tomater lite mindre också så man får större bitar i biffarna.
Jag åt med en bönsallad + att jag blandade ut lite fransk senap i creme fraiche och hade som sås! Jens åt potatis till.
Mums! :-)
Nu ska jag sova!
Gjorde faktiskt ganska goda biffar idag också! Blir ett "recept" här:
Soltorkade tomater
Fetaost
1-2 ägg (beroende på hur mycket köttfärs man har)
ca 0.5 dl ströbröd (också beroende på hur mycket färs)
Nötfärs/blandfärs
salt och peppar
En pressad vitlöksklyfta
Mixa soltorkade tomater och sedan fetaosten så det tillsammans blir lite "smetigt". Blanda ner det i köttfärsen och tillsätt ägg + ströbröd och blanda till en jämn massa. Krydda på en höft. Stek sen på medelvärme! Man kan ju hacka/mixa några tomater lite mindre också så man får större bitar i biffarna.
Jag åt med en bönsallad + att jag blandade ut lite fransk senap i creme fraiche och hade som sås! Jens åt potatis till.
Mums! :-)
Nu ska jag sova!
Någon slags laxlåda i ugn
Hittade det här receptet idag som jag nu håller på att tillreda. Lät intressant med äpplena där så vi får väl se om det smakar gott. Kokar nog lite ris till också! Hade inte så mycket annat hemma i tillbehörsväg.
Fasen vad trött jag är alltså ... men har inte tagit någon eftermiddagslur i alla fall. Hoppas jag somnar lite tidigare än igår.
Måste fortsätta med maten nu!
Cheers!
Fasen vad trött jag är alltså ... men har inte tagit någon eftermiddagslur i alla fall. Hoppas jag somnar lite tidigare än igår.
Måste fortsätta med maten nu!
Cheers!
Apelsinkyckling med Quinoasallad
EDIT: Råkade glömma att skriva in 2 dl mellangrädde i receptet. Så glöm inte den!
Pizzabotten på GI-vis
Ett klockrent recept på pizzabotten som jag hittade hos Anna! Jag tar mig friheten att dela med mig av det här till er. Hur många portioner det blir beror väl på hur mycket man äter och hur mycket fyllning man har. Jag gjorde halva denna sats, åt en bit, blev mätt och har två portioner över (Jens åt inte). Med normala portioner blir det nog ca. 4-5 stycken skulle jag tippa på.
Kommer definitivt göra detta igen! Har kommit fram till att man nog kan använda detta recept till att göra "tortillas" med. Jag vet inte hur bra det skulle gå att vika dem, men man kan ju alltid äta med kniv och gaffel!
4-5 portioner
6 ägg
400 gr keso
4 dl riven ost
salt, peppar, övriga kryddor (jag tog pizzakrydda utöver salt och peppar)
Tillagning:
Dela på ägggulor och vitor i varsin bunke. Blanda gulorna med keso som du låtit rinna av en stund innan. Mixa detta med mixer alt. mixerstav. Mixa sedan i den rivna osten och kryddorna.
Vispa äggvitorna hårda och vänd sedan ner dem i ost- och äggsmeten. Blanda försiktigt. Bred sedan ut i en långpanna som du innan täckt med bakplåtspapper. Grädda i ugnen i ca 20 min på 175 grader, eller tills den fått fin färg.
Lägg sedan på tomatsås och de tillbehör du vill ha. Precis som på "vanlig" pizza. Grädda sedan i ugnen tills osten ovanpå har smält.
Här har jag tacoköttfärs, tomater, lök och ost på.
Kommer definitivt göra detta igen! Har kommit fram till att man nog kan använda detta recept till att göra "tortillas" med. Jag vet inte hur bra det skulle gå att vika dem, men man kan ju alltid äta med kniv och gaffel!
4-5 portioner
6 ägg
400 gr keso
4 dl riven ost
salt, peppar, övriga kryddor (jag tog pizzakrydda utöver salt och peppar)
Tillagning:
Dela på ägggulor och vitor i varsin bunke. Blanda gulorna med keso som du låtit rinna av en stund innan. Mixa detta med mixer alt. mixerstav. Mixa sedan i den rivna osten och kryddorna.
Vispa äggvitorna hårda och vänd sedan ner dem i ost- och äggsmeten. Blanda försiktigt. Bred sedan ut i en långpanna som du innan täckt med bakplåtspapper. Grädda i ugnen i ca 20 min på 175 grader, eller tills den fått fin färg.
Lägg sedan på tomatsås och de tillbehör du vill ha. Precis som på "vanlig" pizza. Grädda sedan i ugnen tills osten ovanpå har smält.
Här har jag tacoköttfärs, tomater, lök och ost på.
"kriget" goes on and on ...
Och nu tjatar Livsmedelsverket om att Dr Dahlqvist skrämmer upp föräldrar. I Aftonbladets artikel kan man läsa vidare om det. Riktigt trist ändå att de inte kan se över sina gamla råd och kanske ta till sig lite av det nya åtminstone. Bakåtsträvare vill jag nästa slänga ur mig...
För mig är det självklart att lightprodukterna är mindre bra? Varför? Ja säger inte det sig själv? Varför är lättprodukterna just lätta? Jo för att de är kemiskt behandlade såklart. Proppade med ämnen som gör att de håller ner fetthalten. Och det stoppar vi i oss i tron om att vi är "duktiga". Det är ju konstgjord mat man stoppar i munnen!
Man blir inte tjock av att äta fett. Det är kombinationen med all annan skit (godis, chips och andra snabba kolhydrater) man äter som gör att man drar på sig kilon. Nu vet jag inte riktigt vad exempelvis margarinet Lätta innehåller exakt. Men jag slutade äta det i alla fall. Nu kan jag inte ens lukta på det för jag tycker bara det stinker... för att inte tala om smaken... usch. Fattar inte hur jag kunde äta det på smörgås förut. Likaså andra lättmargariner.
Jag tror på så ren mat som möjligt. Försöka få tag i så bra råvaror man kan och sedan laga mat av dessa.
För mig är det självklart att lightprodukterna är mindre bra? Varför? Ja säger inte det sig själv? Varför är lättprodukterna just lätta? Jo för att de är kemiskt behandlade såklart. Proppade med ämnen som gör att de håller ner fetthalten. Och det stoppar vi i oss i tron om att vi är "duktiga". Det är ju konstgjord mat man stoppar i munnen!
Man blir inte tjock av att äta fett. Det är kombinationen med all annan skit (godis, chips och andra snabba kolhydrater) man äter som gör att man drar på sig kilon. Nu vet jag inte riktigt vad exempelvis margarinet Lätta innehåller exakt. Men jag slutade äta det i alla fall. Nu kan jag inte ens lukta på det för jag tycker bara det stinker... för att inte tala om smaken... usch. Fattar inte hur jag kunde äta det på smörgås förut. Likaså andra lättmargariner.
Jag tror på så ren mat som möjligt. Försöka få tag i så bra råvaror man kan och sedan laga mat av dessa.
Cupcakes - det slutliga resultatet!
Det gick ju inte direkt smärtfritt att fixa själva frostingen om man säger så. Trots att jag tyckte att de var kalla så smälte frostingen ut. Men det gjorde inte så mycket! Lär ju smaka gott ändå. Se så fint jag dekorerade med strössel, haha!
Receptet som söta Sanna var vänlig nog att skicka ser ut enligt följande:
Ca 10 stycken stora
5 dl socker
4 - 4,5 dl vetemjöl
1,5 - 2 dl kakao 1,5 tsk bakpulver
1,5 tsk bikarbonat
2 tsk vaniljsocker
1 tsk salt 2 ägg
2,5 dl mjölk
1 dl olja
2,5 dl kokande vatten
Såhär gör du: Börja med att sätta på ugnen på 175 grader. Om ni är som jag som alltid har gallret kvar i ugnen så ta ut det, det behövs senare. Plocka fram två plåtar och fyll dessa med stora eller små (varför inte blanda) cupcakeformar eller muffinsformar, duger bra det med, men de måste vara tjockare och stabila!
Rör ihop socker, mjöl, kakao, bakpulver, bikarbonat, vaniljsocker och salt i en stor skål. Tillsätt sedan ägg, mjölk och olja och vispa på medelfart i ungefär två minuter och rör sen i det kokande vattnet. Fyll formarna till 2/3 och grädda i ungefär 20 minuter. Låt cupcakesen svalna på galler och börja med.. Frosting!
Frosting-recept
120 gram smör/margarin
1 dl kakao ca.
7 dl florsocker
0,5 dl mjölk
1 tsk vaniljsocker
Såhär gör du: Börja med att smälta margarinet/smöret, sikta sedan i kakao och vaniljsocker och rör om. Sedan tillsätter du florsocker och mjölk och vartannat tills dess att frostingen passar den konsistensen du är ute efter. Spritsa på de kylda kakorna och mumsa!
Update: Nästa gång ska jag göra i små formar. Att äta en hel stor själv var alldeles för mastigt för min smak! Jag orkade inte äta upp kan jag ju säga! Så tips, gör i små formar, eller dela med en kompis ;)
Ca 10 stycken stora
5 dl socker
4 - 4,5 dl vetemjöl
1,5 - 2 dl kakao 1,5 tsk bakpulver
1,5 tsk bikarbonat
2 tsk vaniljsocker
1 tsk salt 2 ägg
2,5 dl mjölk
1 dl olja
2,5 dl kokande vatten
Såhär gör du: Börja med att sätta på ugnen på 175 grader. Om ni är som jag som alltid har gallret kvar i ugnen så ta ut det, det behövs senare. Plocka fram två plåtar och fyll dessa med stora eller små (varför inte blanda) cupcakeformar eller muffinsformar, duger bra det med, men de måste vara tjockare och stabila!
Rör ihop socker, mjöl, kakao, bakpulver, bikarbonat, vaniljsocker och salt i en stor skål. Tillsätt sedan ägg, mjölk och olja och vispa på medelfart i ungefär två minuter och rör sen i det kokande vattnet. Fyll formarna till 2/3 och grädda i ungefär 20 minuter. Låt cupcakesen svalna på galler och börja med.. Frosting!
Frosting-recept
120 gram smör/margarin
1 dl kakao ca.
7 dl florsocker
0,5 dl mjölk
1 tsk vaniljsocker
Såhär gör du: Börja med att smälta margarinet/smöret, sikta sedan i kakao och vaniljsocker och rör om. Sedan tillsätter du florsocker och mjölk och vartannat tills dess att frostingen passar den konsistensen du är ute efter. Spritsa på de kylda kakorna och mumsa!
Update: Nästa gång ska jag göra i små formar. Att äta en hel stor själv var alldeles för mastigt för min smak! Jag orkade inte äta upp kan jag ju säga! Så tips, gör i små formar, eller dela med en kompis ;)
Frukost, mellanmål eller plockmat
Tyvärr ingen bild. Men något som jag tycker är smart att göra till frukost, eller mellanmål, är rullar med skinka/kalkon och grönsaker. Bara att ta en skinkskiva, lägga dit tunna stavar/remsor av morot, gruka, kål eller vad man vill - rulla ihop och äta! Lätt att ha med sig på t.ex skolan eller jobbet om man blir sugen mellan måltiderna också. Ganska smart grej att ha som plockmat också.
Imorse rullade jag ihop kalkon, en skiva ost och lite gurka och mumsade på till frukost tillsammans med ägg. För ägg, det är det ultimata för oss som kör GI-inspirerad kost!
Imorse rullade jag ihop kalkon, en skiva ost och lite gurka och mumsade på till frukost tillsammans med ägg. För ägg, det är det ultimata för oss som kör GI-inspirerad kost!
Nästan som grekland i alla fall.
Nu har jag smällt i mig denna sallad. Gott var det och det finns mer kvar! Det blev väl inte direkt greksallad, för jag tog och rostade lite pinjenötter också och hade i! Nu har jag i alla fall stillat mitt ostbegär (tillsvidare).
Jag längtar!
Snart ska vi fara och handla och jag ska köpa OST. Jag har inte ätit ost på skitlänge så det ska jag svulla i idag. Eller ja... Jag ska i alla fall göra en grekisk sallad med fetaost i, hehe. Mums... feta, rödlök, tomater, olivolja... can't wait.
Knäppt att man kan bli så begaistrad över en enkel sallad.
Knäppt att man kan bli så begaistrad över en enkel sallad.
Chokladmousse på 72% choklad
Kan lika gärna lägga ut receptet nu! Blir ingen bild dock.
4 portioner
125 gram mörk choklad
3 äggulor
5 äggvitor
1 msk sötningsmedel
Gör såhär:
Smält chokladen i vattenbad. Tag av från värmen och häll i sötningsmedlet. Rör om noga! Rör sedan i äggulorna, en i taget. Vispa äggvitorna hårt. Man skall kunna vända skålen upp och ner, då är det tillräckligt vispat. Rör sedan försiktigt i äggvitorna, tills det blivit en jämn "smet". Häll upp i portionsskålar och ställ in i kylen över natten.
Dekorera med riven mörk choklad innan servering!
4 portioner
125 gram mörk choklad
3 äggulor
5 äggvitor
1 msk sötningsmedel
Gör såhär:
Smält chokladen i vattenbad. Tag av från värmen och häll i sötningsmedlet. Rör om noga! Rör sedan i äggulorna, en i taget. Vispa äggvitorna hårt. Man skall kunna vända skålen upp och ner, då är det tillräckligt vispat. Rör sedan försiktigt i äggvitorna, tills det blivit en jämn "smet". Häll upp i portionsskålar och ställ in i kylen över natten.
Dekorera med riven mörk choklad innan servering!
Fläskfiléspett med myntasås
4 portioner2 vitlöksklyftor
1 msk riven, färsk ingefära
2 msk rapsolja
3 msk tamarisoja (jag tog vanlig japansk soja)
600 g fläskfilé
salt och svartpeppar
Myntasås
2 dl creme fraiche
0.5 dl hackad färs mynta
1 liten finhackad vitlöksklyfta
salt och svartpeppar
Sätt ugnen på grill (250 grader). Skala och hacka/pressa vitlök och riv ingefäran. Blanda med rapsolja och soja och krydda med salt och peppar. Låt marinera i 30 min och grilla sedan i ugnen ca 10 minuter.
Blanda ihop ingredienserna till myntasåsen och smaka av med salt och peppar.
Färdigt att servera! Funkar till exempelvis potatis eller ris. Eller som det är, med en god sallad. På bilden här blev det en tråkig sallad dock och äckligt upplagt. Men det fick duga! :-)
Indisk kycklinggryta
4 portioner
4 kycklingfiléer
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 litet blomkålsstånd (eller ta fryst)
olivolja
1 msk curry
2 tsk spiskummin
1 burk krossade tomater
8 dl kyckling- eller grönsaksbuldjong
1 dl rostade solrosfrön
Tillbehör: Grekisk eller turkisk yoghurt
Tillagning
Skär kycklingen i små bitar. Hacka lök och vitlök samt bryt blomkålen i lagom stora bitar. Bryn kycklingen i lite olivolja så de får färg. Tillsätt all lök, curry och spiskummin och rör om. Häll i krossade tomater samt buljongen och låt koka ca 15 minuter. Lägg sedan i blomkålen och låt det koka ytterligare 2 minuter
Strö över solrosfrön och servera med en klick youghurt
Tips: Var lite försiktig med buljongen. Häll på lite i taget för att se hur vattnigt det blir. Man vill ju inte att det ska bli soppa!
4 kycklingfiléer
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 litet blomkålsstånd (eller ta fryst)
olivolja
1 msk curry
2 tsk spiskummin
1 burk krossade tomater
8 dl kyckling- eller grönsaksbuldjong
1 dl rostade solrosfrön
Tillbehör: Grekisk eller turkisk yoghurt
Tillagning
Skär kycklingen i små bitar. Hacka lök och vitlök samt bryt blomkålen i lagom stora bitar. Bryn kycklingen i lite olivolja så de får färg. Tillsätt all lök, curry och spiskummin och rör om. Häll i krossade tomater samt buljongen och låt koka ca 15 minuter. Lägg sedan i blomkålen och låt det koka ytterligare 2 minuter
Strö över solrosfrön och servera med en klick youghurt
Tips: Var lite försiktig med buljongen. Häll på lite i taget för att se hur vattnigt det blir. Man vill ju inte att det ska bli soppa!
Räk- och chiligryta
Den här rätten är verkligen supergod! Enkelt och framförallt snabblagat. En klar favorit här hemma!
4 portioner
1 gul lök
1 knippa salladslök (purjolök funkar också tycker jag)
1 vitlöksklyfta
2,5 cm färsk, finhackad ingefära
1-2 pepparfrukter
4 msk rapsolja
1 tsk gurkmeja (kan uteslutas)
1 tsk spiskummin
1,5 tsk röd currypasta
1 burk krossade tomater
1,5 dl vatten
1,5 dl grädde
1 knippa färsk koriander (glömde köpa så jag kryddade lite med torkad istället)
500 g skalade räkor
salt och vitpeppar
Tillagning:
Skiva löken, finhacka vitlöken, ingefäran och pepparfrukterna. Hetta upp oljan i en stekpanna/gryta och stek lök, vitlök, ingefära och pepparfrukt på svag värme i ett par minuter. Krydda och blanda i currypastan och rör om i någon minut. Tillsätt tomaterna och vatten, koka upp och sänk sedan värmen. Låt det koka ca. 10 minuter och tillsätt sedan grädden och färsk hackad koriander och låt det sjuda ytterligare 5 minuter. Lägg sedan i räkorna och smaka av med salt och vitpeppar. Krydda eventuellt mer om du vill.
Servera med en klick raita, eller bara lite turkisk yoghurt om man så vill. Ät och njuuuuut. För den som gärna vill äta något till så rekomenderar jag bulgur.
4 portioner
1 gul lök
1 knippa salladslök (purjolök funkar också tycker jag)
1 vitlöksklyfta
2,5 cm färsk, finhackad ingefära
1-2 pepparfrukter
4 msk rapsolja
1 tsk gurkmeja (kan uteslutas)
1 tsk spiskummin
1,5 tsk röd currypasta
1 burk krossade tomater
1,5 dl vatten
1,5 dl grädde
1 knippa färsk koriander (glömde köpa så jag kryddade lite med torkad istället)
500 g skalade räkor
salt och vitpeppar
Tillagning:
Skiva löken, finhacka vitlöken, ingefäran och pepparfrukterna. Hetta upp oljan i en stekpanna/gryta och stek lök, vitlök, ingefära och pepparfrukt på svag värme i ett par minuter. Krydda och blanda i currypastan och rör om i någon minut. Tillsätt tomaterna och vatten, koka upp och sänk sedan värmen. Låt det koka ca. 10 minuter och tillsätt sedan grädden och färsk hackad koriander och låt det sjuda ytterligare 5 minuter. Lägg sedan i räkorna och smaka av med salt och vitpeppar. Krydda eventuellt mer om du vill.
Servera med en klick raita, eller bara lite turkisk yoghurt om man så vill. Ät och njuuuuut. För den som gärna vill äta något till så rekomenderar jag bulgur.
Kesoplättar (igen)
Ni minns kesoplättarna jag la in recept på i måndags.
Jag gorde en ny sats idag och åt mosade hallon till. Gött!
Jag gorde en ny sats idag och åt mosade hallon till. Gött!
Måndag igen & kesoplättar till frulle
Solen skiner och jag borde verkligen bege mig ut på en liten promenad. Hade tänkt köra spinning ikväll också men lite friskluft behövs ju alltid. Man får ju passa på att gå ut nu när solen tittar fram så sällan. Vår vill jag ha!
Gjorde ny frukost imorse, kesoplättar. Man blir ju lite less på ägg efter ett tag så lite variation är ju inte så dumt. Det blev ingen bild men receptet ser i alla fall ut såhär:
2 personer
2 ägg
3 msk dinkelmjöl
1 liten burk naturell keso
+ valfri smaksättning (jag tog kanel och kardemumma)
Man blandar ihop allt och steker små plättar. Jag stekte på för hög värme så de vart lite väl bruna på ena sidan. Man måste steka dem rätt länge på första sidan för annars är det lite svårt att vända dem. Nästa gång drar jag nog ner värmen ett snäpp med andra ord.
Sedan kan man äta dem med lite frukt eller så. Jag åt dock med liiiite honung. Kanske inte det bästa, men gott var det! Det var lite som att äta plättar och fattiga riddare i ett!
Gjorde ny frukost imorse, kesoplättar. Man blir ju lite less på ägg efter ett tag så lite variation är ju inte så dumt. Det blev ingen bild men receptet ser i alla fall ut såhär:
2 personer
2 ägg
3 msk dinkelmjöl
1 liten burk naturell keso
+ valfri smaksättning (jag tog kanel och kardemumma)
Man blandar ihop allt och steker små plättar. Jag stekte på för hög värme så de vart lite väl bruna på ena sidan. Man måste steka dem rätt länge på första sidan för annars är det lite svårt att vända dem. Nästa gång drar jag nog ner värmen ett snäpp med andra ord.
Sedan kan man äta dem med lite frukt eller så. Jag åt dock med liiiite honung. Kanske inte det bästa, men gott var det! Det var lite som att äta plättar och fattiga riddare i ett!
Skrämmande
Det är bara att inse att världen är ganska orättvis. Medan vissa lever i överflöd lever andra i fattigdom. Ingen nyhet. Men det kan vara svårt att tänka sig innan man ser något som rör om lite i huvudet.
Klicka här så får ni se på skillnader
Usa-familjen: 341.98 dollar i veckan
Chad-familjen: 1.23 dollar i veckan
Det sjuka är att familjen med minst antal medlemmar äter för mest. Och (inte oväntat kanske man kan säga) riktigt onyttigt. Inte mycket grönt på det där bordet inte.
Klicka här så får ni se på skillnader
Usa-familjen: 341.98 dollar i veckan
Chad-familjen: 1.23 dollar i veckan
Det sjuka är att familjen med minst antal medlemmar äter för mest. Och (inte oväntat kanske man kan säga) riktigt onyttigt. Inte mycket grönt på det där bordet inte.
Kokos & limelax med kall sås
Du behöver
Laxfilé
Kokosflingor
Lime
Salt och peppar
Till såsen
Turkisk yoghurt
Flytande honung
Rödlök
Chilifrukt
Salt, peppar och chilipeppar
Lime
Gör såhär:
Börja med såsen
Hacka rödlök och lite chili (ta så mycket du vill beroende på hur starkt du vill ha) och blanda med yoghurten. Salta och peppra och ringla över honung. Smaka av så det inte blir för sött. Pressa i lite lime och smaka av igen så det blir en bra mix av sött och syrligt. Låt det stå i kylen 15 minuter eller så innan servering.
Lägg de tinade laxfiléerna i en ugnsfast form. Salta, peppra och pressa över lite limesaft. Strö på kokos samt rivet limeskal. Tillred i ugnen på 175 grader i ca. 15 minuter.
Servera med ris, bulgur eller en bönsallad. Eller både och!
Laxfilé
Kokosflingor
Lime
Salt och peppar
Till såsen
Turkisk yoghurt
Flytande honung
Rödlök
Chilifrukt
Salt, peppar och chilipeppar
Lime
Gör såhär:
Börja med såsen
Hacka rödlök och lite chili (ta så mycket du vill beroende på hur starkt du vill ha) och blanda med yoghurten. Salta och peppra och ringla över honung. Smaka av så det inte blir för sött. Pressa i lite lime och smaka av igen så det blir en bra mix av sött och syrligt. Låt det stå i kylen 15 minuter eller så innan servering.
Lägg de tinade laxfiléerna i en ugnsfast form. Salta, peppra och pressa över lite limesaft. Strö på kokos samt rivet limeskal. Tillred i ugnen på 175 grader i ca. 15 minuter.
Servera med ris, bulgur eller en bönsallad. Eller både och!
Kyckling Nuggets
Du behöver:
Kycklingfilé (3-4 st för fyra personer)
Sesamfrö
Ägg
Salt och vitpeppar
Tillagning:
Skär kycklingfiléer i lagom stora bitar. Salta och peppra. Vänd dem i lite utvispat ägg samt rulla dem i sesamfrö. Använd förslagsvis en gaffel eller något, annars fastnar alla frön på dina fingrar istället! Stek på medelvärme, ca 5-7 minuter på varje sida. Beror såklart lite på hur tjocka bitarna är.
Kycklingfilé (3-4 st för fyra personer)
Sesamfrö
Ägg
Salt och vitpeppar
Tillagning:
Skär kycklingfiléer i lagom stora bitar. Salta och peppra. Vänd dem i lite utvispat ägg samt rulla dem i sesamfrö. Använd förslagsvis en gaffel eller något, annars fastnar alla frön på dina fingrar istället! Stek på medelvärme, ca 5-7 minuter på varje sida. Beror såklart lite på hur tjocka bitarna är.
Servera med bulgur och exempelvis tzatziki eller sweet chili-sås att dippa nuggetsen i.
Hyvla morot och gurka, eller gör en hederlig sallad. Beroende på vad du vill ha!
Hyvla morot och gurka, eller gör en hederlig sallad. Beroende på vad du vill ha!
Vitlök & chilikyckling
Kycklingfilé är grymt. Man kan krydda den lite hur som helst. Idag blev det en kryddning med följande:
- Vitlök
- Grön chilifrukt
- Cayennepeppar
- Lite salt och vitpeppar
- Paprikapulver
- Olivolja som jag penslade på först av allt
